예 안녕하세요 ^^
미니화로 쓰신다구요
저희 거래처에도 몇군데 미니화로 쓰십니다.
공지사항에 업체 보시면 아시는곳도 있을 것입니다.
중탄(쓰시는 곳도 있슴)은 좀 크다고 하시구요
거의 소탄 많이 쓰시구요 섞어 쓰시는 곳도 있습니다.
일단 소탄 사용해 보시구 작다 싶으면 섞어쓰시거나, 중탄 사용하시며 될 것 같습니다.

불 피우는 방법은 가스렌지 위에 석쇠망 올려 놓으시구 붙이시구요
급할때는 토치도 같이 사용 하십니다.
가스렌지가 없으시니 토치만 사용해서 붙이셔야 할 거 같습니다.

그 외에 간단하게 붙이는 방법은 숯불자동점화기가 있는데요
좀 고가이다 보니 많이 구입 하시지는 않으십니다.
매장이 크시고 테이블이 많으시면 한사람 몪은 충분히 합니다.

저희도 그나마 저렴하게 판매하는 점화기가 있구요
중고 제품도 한번 알아 보세요 ^^

그외에 궁금 하신점 전화 주시면 답변 드리도록 하겠습니다.

관심 가져 주셔서 감사합니다 ^^